Przemyśl to jedno z najstarszych miast w Polsce, o ponad tysiącletniej historii. Nic dziwnego, że przez wieki pod jego ulicami narosła sieć niezwykłych piwnic i korytarzy. Już w średniowieczu mieszczanie drążyli obszerne podziemne składy pod kamienicami – służyły one do przechowywania towarów i chronienia cennych dóbr przed pożarami czy najeźdźcami. Najstarsze zachowane piwnice Przemyśla pochodzą z XV wieku. W XVI i XVII stuleciu, czyli w okresie renesansowego złotego wieku miasta, Przemyśl przeżywał rozkwit handlu i rzemiosła – to wtedy powstało wiele nowych piwnic, a nawet zbudowano pod rynkiem podziemny kolektor sanitarny (fragment miejskiej kanalizacji). Tak zaawansowana infrastruktura była imponującym osiągnięciem na tamte czasy.